Values
Quiet Premium
北海道の静けさを思わせる澄んだ味わい。香りは穏やかに立ち上がり、派手さを抑えた静かな余韻がやわらかく続きます。
Craft Quality
焙煎後は香りが落ち着いた最良の状態で袋詰めしています。豆の個性がまっすぐに感じられるよう、余計な処理は加えず、自然な香りと深い余韻をそのままお届けします。
Simplicity
手にしたときの静かな佇まいを大切にし、装飾は最小限に。見やすさと扱いやすさに配慮し、余白のある心地よい体験を目指しています。
おすすめ商品
トラジャ ランテカルア（有機JAS）
標高1,450–1,600m。昼夜30℃/10℃の寒暖差、水洗発酵と高床式天日乾燥9–10日で整えたロット。 独特のほろ苦さと豊かな香り、静かなコク。日本有機JASで薬剤不使用。
ブラジル No.2 17/18（カルモデミナス / Q）
馴染みある苦味とローストナッツの香りが心地よく広がる深煎り。中煎りではバランスがよく、深煎りにするとコクがしっかりと伸びる一本です。毎日のコーヒーとして気負わず楽しめる、安定した味わいのロット。
ブラジル クイーンショコラ（樹上完熟）
収穫終盤までしっかり樹上完熟させた実だけを選び、濃い甘みとチョコの芳香がふんわりと広がる深煎り。コクには厚みがあり、あと口はやさしく甘い余韻が続きます。
ブラジル プレミアムショコラ
ゆったりと落ち着く甘いコクに、ローストナッツの香りが重なる深煎り。苦味はまろやかで刺々しさがなく、カカオのようなやさしい余韻が続きます。毎日の一杯として飲みやすい、静かな深煎りです。
トラジャ ランテカルア ドリップバッグ（5杯分）
有機JAS認証トラジャ・ランテカルアを1杯分ずつ包んだドリップバッグ。標高1,450–1,600mの寒暖差が生む深いコクと、ほろ苦さの中に広がる上品な香りを手軽に再現。お湯を注ぐだけで、静かな余韻のトラジャを楽しめます。
焙煎と鮮度について
コーヒーの香りは、焙煎した瞬間がいちばん強いわけではありません。まだ熱を帯び、香りが走りすぎていて、静けさがありません。
KITAKOTO COFFEE では、焙煎した豆をその日のうちに袋に詰め、すぐにお客様のもとへ送り出します。それは急いでいるからではなく、“届く頃がちょうど味が整う時間”になるように、あらかじめ時間を組み込んでいるからです。
深煎りの豆は、焙煎後 2〜3 日かけて角が取れ、ほろ苦さがゆっくりと丸みを帯びていきます。輸送の時間もその一部として、北海道の静かな朝のような、落ち着いた香りのピークを狙って届けています。
袋は光を強く反射しないマットグレー。強調しすぎず、ただ静かに佇む色です。裏面に記した焙煎日は、豆がどんな時間を過ごしてきたかを示す小さな足跡。お手元に届いた時がいちばんやさしい香りに整うように、工程と時間を丁寧に積み重ねています。
開封した瞬間に立ち上がる湯気に、忙しい日々の音が少しだけ遠ざかっていくような、そんな一杯を目指しています。
- 直射日光を避け、冷暗所での保管をおすすめします。
- 開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。
- 届いてから数日間の、香りの変化もぜひお楽しみください。
FAQ
発送はいつ？
通常1–3営業日で出荷。焙煎状況により前後します。
支払い方法は？
販売プラットフォーム（Mercari/square）の規約に準じます。
返品・交換は？
食品の性質上、未開封・不良品を除き原則不可。個別にご相談ください。