Hokkaido small batch roast

KITAKOTO
COFFEE

Quiet premium for your daily cup.

北海道から、少量焙煎のコーヒー豆をお届けします。
深煎りでも重くなりすぎない、静かな余韻を大切にしています。

Philosophy

静かに届く、
毎日のための一杯

華やかさを競うより、飲み終えたあとにそっと残る余韻を大切に。 KITAKOTO COFFEE の基準になる3つの考え方です。

01

Quiet Premium

北海道の静けさを思わせる澄んだ味わい。香りは穏やかに立ち上がり、 派手さを抑えた静かな余韻がやわらかく続きます。

02

Craft Quality

焙煎後は香りが落ち着いた最良の状態で袋詰め。豆の個性がまっすぐに 感じられるよう、余計な処理を加えずに仕上げています。

03

Simplicity

手にしたときの静かな佇まいを大切にし、装飾は最小限に。見やすさと 余白の心地よさを整えた、扱いやすい体験を目指しています。

Products

おすすめ商品

日々の一杯に寄り添う定番豆と、静かな余韻を楽しめるロットを揃えています。

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【200g】トラジャ ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

独特のほろ苦さと、静かで深いコク。 重たすぎない深煎りを探している方に、 いちばん長く付き合える一本です。 ─ スラウェシ島ランテカルアの高地で、 昼夜30℃の寒暖差を受けて育ったトラジャ豆。 水洗発酵と高床式天日乾燥9 […]
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4
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【200g】ブラジル No.2 17/18（カルモデミナス / Q）

ブラジル / 深煎り

ローストナッツの香りと、飽きのこない安定したコク。 「毎日飲むコーヒー」として、 気負わず手に取れる一本です。 ─ カルモデミナス産のNo.2 17/18ロット。 中煎りではバランスよく、深煎りにすると コクがしっかりと […]
苦味
3
甘味
3
酸味
3
コク
3
香り
4

1,050円

直接購入 メルカリ準備中
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【お試し100g】トラジャ ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

「本格的な深煎りを、まず一度試したい」 そんな方のためのお試しサイズです。 豆・焙煎・品質は200gとまったく同じ。 北海道自家焙煎の味を、少量からお確かめください。 ─ 産地　：インドネシア・スラウェシ島 ランテカルア […]
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4
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【EC限定・数量限定】ドリップバッグ7個入り トライバル ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

お湯を注ぐだけで、北海道自家焙煎の一杯が完成します。 インドネシア・スラウェシ島ランテカルア産のトラジャを注文を受けてから焙煎・挽き・パック。 届く頃がちょうど、いちばん味の整う時間です。 ─ 深煎りでありながら重たすぎ […]
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4
詳細を見る

ブラジル クイーンショコラ

ブラジル / 深煎り

チョコレートの香りと、じんわり広がる甘み。 樹上完熟の実だけを選んだ「クイーンショコラ」ロットが持つ、 ブラジルらしい静かな豊かさです。 ─ 完熟実ならではの密度のある甘みと、 深煎りながら重たすぎないなめらかな後味。 […]
苦味
3
甘味
4
酸味
1
コク
4
香り
5

1,050円

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ドリップバッグ10個入り トライバル ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

お湯を注ぐだけで、北海道自家焙煎の一杯が完成します。 インドネシア・スラウェシ島ランテカルア産のトラジャを注文を受けてから焙煎・挽き・パック。 届く頃がちょうど、いちばん味の整う時間です。 ─ 深煎りでありながら重たすぎ […]
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4

【200g】トラジャ ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

独特のほろ苦さと、静かで深いコク。
重たすぎない深煎りを探している方に、
いちばん長く付き合える一本です。

─

スラウェシ島ランテカルアの高地で、
昼夜30℃の寒暖差を受けて育ったトラジャ豆。
水洗発酵と高床式天日乾燥9〜10日で整えた、
雑味のないクリアな後味が特徴です。

─

産地　：インドネシア・スラウェシ島 ランテカルア
標高　：1,450〜1,600m ／ ウォッシュト精製
認証　：有機JAS・薬剤不使用
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4
1,200円

【200g】ブラジル No.2 17/18（カルモデミナス / Q）

ブラジル / 深煎り

ローストナッツの香りと、飽きのこない安定したコク。
「毎日飲むコーヒー」として、
気負わず手に取れる一本です。

─

カルモデミナス産のNo.2 17/18ロット。
中煎りではバランスよく、深煎りにすると
コクがしっかりと伸びる、懐の深い豆です。

─

産地　：ブラジル・カルモデミナス
グレード：No.2 17/18 ／ Qグレード
精製　：ウォッシュト
苦味
3
甘味
3
酸味
3
コク
3
香り
4
1,050円

【お試し100g】トラジャ ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

「本格的な深煎りを、まず一度試したい」
そんな方のためのお試しサイズです。

豆・焙煎・品質は200gとまったく同じ。
北海道自家焙煎の味を、少量からお確かめください。

─

産地　：インドネシア・スラウェシ島 ランテカルア
標高　：1,450〜1,600m ／ ウォッシュト精製
認証　：有機JAS・薬剤不使用
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4
750円

【EC限定・数量限定】ドリップバッグ7個入り トライバル ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

お湯を注ぐだけで、北海道自家焙煎の一杯が完成します。

インドネシア・スラウェシ島ランテカルア産のトラジャを注文を受けてから焙煎・挽き・パック。
届く頃がちょうど、いちばん味の整う時間です。

─

深煎りでありながら重たすぎず、雑味のないクリアな後味。
ビターチョコのような落ち着いた香りと、ほのかに甘い余韻。
毎日飲んでも飽きのこない、静かなコクのある一杯です。

─

■ 産地情報
インドネシア・スラウェシ島 ランテカルア地区
標高 1,450〜1,600m ／ ウォッシュト精製
有機JAS認証・薬剤不使用

■ 淹れ方
バッグをカップにセットし、90〜92℃のお湯を
ゆっくりと200〜240ml注いでください。
蒸らし30秒をお忘れなく。

─

豆のまま・挽き豆でのご購入は
トラジャ 100g・200gページをご覧ください。
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4
1,100円

ブラジル クイーンショコラ

ブラジル / 深煎り

チョコレートの香りと、じんわり広がる甘み。
樹上完熟の実だけを選んだ「クイーンショコラ」ロットが持つ、
ブラジルらしい静かな豊かさです。

─

完熟実ならではの密度のある甘みと、
深煎りながら重たすぎないなめらかな後味。
毎日飲んでも飽きのこない、やさしい深煎りです。

─

産地　：ブラジル
ロット：Queen Chocolate（樹上完熟）
精製　：ナチュラル
特徴　：チョコ香・甘み・コク
苦味
3
甘味
4
酸味
1
コク
4
香り
5
1,050円

ドリップバッグ10個入り トライバル ランテカルア（有機JAS）

インドネシア・トラジャ / 深煎り

お湯を注ぐだけで、北海道自家焙煎の一杯が完成します。

インドネシア・スラウェシ島ランテカルア産のトラジャを注文を受けてから焙煎・挽き・パック。
届く頃がちょうど、いちばん味の整う時間です。

─

深煎りでありながら重たすぎず、雑味のないクリアな後味。
ビターチョコのような落ち着いた香りと、ほのかに甘い余韻。
毎日飲んでも飽きのこない、静かなコクのある一杯です。

─

■ 産地情報
インドネシア・スラウェシ島 ランテカルア地区
標高 1,450〜1,600m ／ ウォッシュト精製
有機JAS認証・薬剤不使用

■ 淹れ方
バッグをカップにセットし、90〜92℃のお湯を
ゆっくりと200〜240ml注いでください。
蒸らし30秒をお忘れなく。

─

豆のまま・挽き豆でのご購入は
トラジャ 100g・200gページをご覧ください。
苦味
4
甘味
3
酸味
1
コク
4
香り
4
1,800円

Freshness

焙煎と
鮮度について

コーヒーの香りは、焙煎した瞬間がいちばん強いわけではありません。まだ熱を帯び、香りが走りすぎていて、静けさがありません。

KITAKOTO COFFEE では、焙煎した豆をその日のうちに袋詰めし、すぐにお客様のもとへ送り出します。“届く頃がちょうど味が整う時間”になるように、あらかじめ時間を組み込んでいるからです。

深煎りの豆は、焙煎後 2〜3 日かけて角が取れ、ほろ苦さがゆっくりと丸みを帯びていきます。輸送の時間もその一部として、落ち着いた香りのピークを狙って届けています。

おいしくお楽しみいただくために

01

直射日光を避け、冷暗所での保管をおすすめします。

02

開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。

03

届いてから数日間の、香りの変化もぜひお楽しみください。

開封した瞬間に立ち上がる湯気に、忙しい日々の音が少しだけ遠ざかっていくような、そんな一杯を目指しています。

Brand Story

基準になる一杯から、
すべては始まった

最初に「基準になる一杯」だと感じたのが、トラジャでした。

苦味・甘味・香りのバランスがよく、深煎りでも角が立たず、飲み終えた後まで印象が続く仕上がりでした。

焙煎づくりの軸

この体験が、KITAKOTO COFFEE の焙煎づくりの軸になっています。どの豆でも、過度な主張より「味のまとまり」を大切にし、深煎りでも重くなりすぎない、整った仕上がりを目指しています。

FAQ

よくあるご質問

発送はいつ頃になりますか？

通常、ご注文から 1〜3 営業日以内に出荷します。焙煎状況によって前後することがあります。

支払い方法を教えてください

各販売プラットフォーム（Stripe / メルカリ）の規約に準じます。

返品・交換はできますか？

食品の性質上、未開封品・不良品を除き原則としてお受けできません。気になる点はお気軽にご相談ください。